Grilă de chimie dată la admiterea la Medicină Dentară, UMF "Carol Davila" București, iulie 2019. Răspunsul corect și explicația grilei se află pe marsuin.ro, platforma de pregătire pentru admiterea la medicină.
Cazeina este principala proteină din lapte (manualul o listează printre proteinele solubile, cu proveniența „lapte”)…
Cele 2,5 g reprezintă grăsimile conținute în precipitatul de 10 g ( din el), nu grăsimea totală a laptelui. Acidul acetic coagulează (denaturează) cazeina, care antrenează în precipitat doar o parte din…
Afirmația reia definiția din manual: laptele este un amestec de grăsimi care formează o emulsie cu apa, grăsimile fiind dispersate în tot volumul sub formă de picături de dimensiuni minuscule. O emulsie este un…
Manualul definește denaturarea ca proces fizico-chimic prin care este alterată structura proteinei și are loc pierderea funcțiunii fiziologice (biochimice) a acesteia; afirmația susține exact contrariul, deci este falsă. Structura…
Răspuns corect: B, numai soluțiile 1 și 3 sunt corecte
La tratarea laptelui cu acid acetic, acidul acționează ca agent denaturant: denaturează cazeina (proteina din lapte), care coagulează și precipită, antrenând cu ea o parte din grăsimi. Se obține…
Chimie C1 clasa a XI-a - LVS Crepuscul
Pagini de referință: *, *
Vezi subcapitolul la care face referință această grilă.
Vezi o notă asociată acestei grile din manual, disponibilă gratuit cu un cont.
Chimie clasa a X-a - Art
Pagini de referință: *, *, *, *, *
Vezi cele 5 subcapitole la care face referință această grilă.
Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.