76/100

UMF "Carol Davila" București

AdmitereBiologie și Chimie

Grilă de chimie dată la admiterea la Medicină Dentară, UMF "Carol Davila" București, iulie 2016. Răspunsul corect și explicația grilei se află pe marsuin.ro, platforma de pregătire pentru admiterea la medicină.

76.

În legătură cu dioleostearina sunt adevărate afirmațiile:

1.
formează la hidrogenare cu $\ce{H2}$ /Ni un compus optic inactiv
Hidrogenarea catalitică ( $\ce{H2}$ , Ni) adiționează hidrogen la cele două legături duble $\ce{C=C}$ ale resturilor de acid oleic, transformându-le în resturi de acid stearic (saturat). Se obține astfel tristearina (1,2,3-tristearil-glicerol), în care toate cele trei resturi acide sunt identice.

În…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
2.
are NE=5
Nesaturarea echivalentă ( $NE$ ) se calculează din formula moleculară a dioleostearinei, $\ce{C57H106O6}$ :

$NE = \frac{2 \cdot 57 + 2 - 106}{2} = \frac{10}{2} = 5$

Cele 5 unități…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
3.
sub acțiunea lipazelor intracelulare se formează glicerol, acid oleic și acid stearic
Grăsimile (trigliceridele) sunt esteri și hidrolizează sub acțiunea lipazelor — enzimele care catalizează hidroliza trigliceridelor în organism. Legăturile ester se desfac, punând în libertate glicerolul și acizii grași din care este formată…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
4.
este o grăsime solubilă în apă
Grăsimile sunt lipide, insolubile în apă: moleculele lor au catene hidrocarbonate lungi, nepolare, și nu conțin atomi de hidrogen legați de oxigen care să formeze…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro

A.
numai soluțiile 1, 2 și 3 sunt corecte
B.
numai soluțiile 1 și 3 sunt corecte
C.
numai soluțiile 2 și 4 sunt corecte
D.
numai soluția 4 este corectă
E.
toate cele patru soluții sunt corecte sau sunt false

Răspuns corect: A, numai soluțiile 1, 2 și 3 sunt corecte

1.
formează la hidrogenare cu $\ce{H2}$ /Ni un compus optic inactiv
2.
are NE=5
3.
sub acțiunea lipazelor intracelulare se formează glicerol, acid oleic și acid stearic

Explicația grilei

Dioleostearina (1,2-dioleo-3-stearil-glicerol) este o grăsime mixtă — un triester al glicerinei cu acizi grași, în care două resturi provin de la acidul oleic (acid gras nesaturat, cu o legătură dublă $\ce{C=C}$ : $\ce{CH3\bond{-}}$ $\ce{(CH2)7\bond{-}}$ $\ce{CH=CH\bond{-}}$ $\ce{(CH2)7\bond{-}}$ $\ce{COOH}$ )…

Vezi toată explicația grilei pe marsuin.ro

Referințe în manual

Chimie C1 clasa a XI-a - LVS Crepuscul

Pagini de referință: *, *, *, *, *, *

Vezi cele 3 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 3 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Chimie clasa a X-a - Art

Pagini de referință: *, *, *, *, *, *

Vezi cele 5 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Sursa grilei

UMF "Carol Davila" București

AdmitereMedicină Dentară 2016 iulie - Biologie și Chimie