Grilă de chimie dată la admiterea la Medicină Generală, UMFST "George Emil Palade" Târgu Mureș, iulie 2023. Răspunsul corect și explicația grilei se află pe marsuin.ro, platforma de pregătire pentru admiterea la medicină.
Numărul de moli de acid stearic este greșit. Tristearina conține trei grupe esterice, așa că la hidroliză se desfac toate trei, se consumă 3 moli de apă și se eliberează 3 moli de acid gras, nu unul singur:
…
La hidroliza bazică a 1 mol tristearină cu exces de se formează 1 mol glicerină și 3 moli stearat de sodiu
Hidroliza bazică a unei trigliceride, numită saponificare, consumă 3 moli de hidroxid pentru fiecare mol de grăsime, exact câte grupe esterice are molecula:
Prin hidroliză bazică tristearina formează săpun, nu detergent. Săpunul este tocmai amestecul de săruri de sodiu ale acizilor grași obținut la saponificare, aici stearatul de sodiu .
Confuzia este ușor de făcut, fiindcă săpunurile și detergenții se aseamănă mult: ambii sunt agenți tensioactivi…
Raportul se citește direct din formula moleculară. Tristearina provine din glicerină, , și trei molecule de acid stearic, , cu eliminarea a trei molecule de apă, deci formula ei este …
Răspunsuri corecte: B, D
La hidroliza bazică a 1 mol tristearină cu exces de se formează 1 mol glicerină și 3 moli stearat de sodiu
Tristearina (1,2,3-tristearil-glicerol) este o trigliceridă simplă, adică triesterul glicerinei cu trei molecule de același acid gras, acidul stearic . Formula ei este , adică . Glicerolul și…
Chimie C1 clasa a XI-a - Corint
Pagini de referință: *, *, *, *
Vezi cele 3 subcapitole la care face referință această grilă.
Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.
Chimie C1 clasa a XI-a - Mistral
Pagini de referință: *, *, *
Vezi subcapitolul la care face referință această grilă.
Vezi o notă asociată acestei grile din manual, disponibilă gratuit cu un cont.
Chimie C1 clasa a XII-a - All
Pagini de referință: *, *, *, *, *
Vezi subcapitolul la care face referință această grilă.
Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.
Chimie clasa a X-a - LVS Crepuscul
Pagini de referință: *, *, *, *, *, *
Vezi cele 2 subcapitole la care face referință această grilă.
Vezi 3 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.