O soluție de zahăr invertit cu masa de 50 g este tratată cu reactiv Fehling și rezultă 0,1 moli precipitat roșu cărămiziu. Cantitatea de substanță organică din care se pot prepara 100 g dintr-o astfel de soluție este:

Valoarea de $\pu{36 g}$ este masa monozaharidelor din proba inițială de 50 g ($0{,}2 \text{ mol} \times \pu{180 g/mol} = \pu{36 g}$), nu masa de zaharoză pentru 100 g de…

Valoarea de $\pu{144 g}$ este mult prea mare — dublul masei de zahăr invertit din 100 g de soluție ($\pu{72 g}$) și de patru ori cantitatea de monozaharide prezentă efectiv…

Valoarea de $\pu{18 g}$ corespunde masei doar a glucozei care a reacționat cu reactivul Fehling, în cele 50 g de soluție ($0{,}1 \text{ mol} \times \pu{180 g/mol} = \pu{18 g}$). Ea…

Valoarea de $\pu{72 g}$ este masa amestecului de monozaharide (glucoză + fructoză, adică a zahărului invertit) din 100 g de soluție: $0{,}4 \text{ mol} \times \pu{180 g/mol} = \pu{72 g}$. Întrebarea cere însă masa de…