94/100
UMF "Carol Davila" București
SimulareBiologie și Chimie

Grilă de chimie dată la simularea de admitere la Medicină Dentară, UMF "Carol Davila" București, mai 2019. Răspunsul corect și explicația grilei se află pe marsuin.ro, platforma de pregătire pentru admiterea la medicină.

94

În legătură cu triglicerida 1,2-dioleo-3-stearina sunt adevărate următoarele afirmații:

  1. 1.
    prin hidrogenare totală se obține o grăsime solidă la temperatura ambiantă

    Cele două resturi de acid oleic conțin fiecare o legătură dublă C=C\ce{C=C}. Prin hidrogenare totală (adiția a 22 moli de HX2\ce{H2}, cu catalizator de Ni), aceste duble legături se saturează, iar resturile oleice se transformă în resturi stearice…

    Vezi toată explicația pe marsuin.ro
  2. 2.
    are NE=5

    Formula moleculară a trigliceridei este CX57HX106OX6\ce{C57H106O6}, obținută prin esterificarea glicerinei cu doi acizi oleici și un acid stearic (cu eliminarea a trei molecule de apă). Gradul de nesaturare (nesaturarea…

    Vezi toată explicația pe marsuin.ro
  3. 3.

    poate adiționa 2 moli de IX2\ce{I2} per mol de trigliceridă

    Iodul (ca și ceilalți halogeni) se adiționează la legăturile duble C=C\ce{C=C}, câte un mol pentru fiecare dublă legătură. Molecula de 1,2-dioleo-3-stearina are două legături duble C=C\ce{C=C} (câte una în fiecare rest de acid oleic…

    Vezi toată explicația pe marsuin.ro
  4. 4.
    este o trigliceridă mixtă

    O trigliceridă este mixtă atunci când glicerina este esterificată cu acizi grași diferiți (2 sau 3 tipuri) și simplă când toți cei trei acizi sunt identici. În…

    Vezi toată explicația pe marsuin.ro
  • A.
    numai soluțiile 1, 2 și 3 sunt corecte
  • B.
    numai soluțiile 1 și 3 sunt corecte
  • C.
    numai soluțiile 2 și 4 sunt corecte
  • D.
    numai soluția 4 este corectă
  • E.
    toate cele patru soluții sunt corecte sau sunt false

Răspuns corect: E, toate cele patru soluții sunt corecte sau sunt false

  • 1.
    prin hidrogenare totală se obține o grăsime solidă la temperatura ambiantă
  • 2.
    are NE=5
  • 3.

    poate adiționa 2 moli de IX2\ce{I2} per mol de trigliceridă

  • 4.
    este o trigliceridă mixtă

Explicația grilei

Triglicerida 1,2-dioleo-3-stearina (numită și 1,2-dioleil-3-stearil-glicerol) este triesterul glicerinei cu doi acizi grași diferiți: în pozițiile 1 și 2 câte un rest de acid oleic — acid gras nesaturat, CHX3\ce{CH3\bond{-}}(CHX2)X7\ce{(CH2)7\bond{-}}CH=CH\ce{CH=CH\bond{-}}(CHX2)X7\ce{(CH2)7\bond{-}}COOH\ce{COOH}, cu o singură legătură dublă C=C\ce{C=C} — iar…

Referințe în manual

Chimie C1 clasa a XI-a - LVS Crepuscul

Pagini de referință: *, *

Vezi subcapitolul la care face referință această grilă.

Vezi o notă asociată acestei grile din manual, disponibilă gratuit cu un cont.

Chimie clasa a X-a - Art

Pagini de referință: *, *, *, *, *

Vezi cele 5 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Sursa grilei