Sunt corecte afirmațiile:

Lisina este acidul 2,6-diaminohexanoic, un aminoacid diamino-monocarboxilic: are două grupe $\ce{-NH2}$ (una în poziția $\alpha$, cealaltă la celălalt capăt al catenei) și o singură grupă $\ce{-COOH}$. La pH = 1 soluția este puternic acidă, cu exces de $\ce{H+}$: ambele grupe amino fixează…

Acidul glutamic (acidul 2-aminopentandioic, $\ce{HOOC\bond{-}}$​$\ce{CH2\bond{-}}$​$\ce{CH2\bond{-}}$​$\ce{CH(NH2)\bond{-}}$​$\ce{COOH}$) este un aminoacid monoamino-dicarboxilic: are două grupe $\ce{-COOH}$ și o singură grupă $\ce{-NH2}$. La pH = 13 mediul este puternic bazic…

Manualul enumerează explicit cei opt aminoacizi esențiali: valina, leucina, izoleucina, fenilalanina…