83/100
UMF "Carol Davila" București
AdmitereBiologie și Chimie

Grilă de chimie dată la admiterea la Medicină Dentară, UMF "Carol Davila" București, iulie 2026. Răspunsul corect și explicația grilei se află pe marsuin.ro, platforma de pregătire pentru admiterea la medicină.

83. 

Referitor la tristearină sunt corecte afirmațiile:

  1. 1.
    este un triester

    Tristearina se formează prin esterificarea glicerinei — un alcool cu trei grupe −OH\ce{-OH} — cu trei molecule de acid stearic, CHX3−\ce{CH3\bond{-}}​(CHX2)X16−\ce{(CH2)16\bond{-}}​COOH\ce{COOH}, cu eliminarea a trei molecule de apă. Manualul o definește chiar în acești…

    Vezi toată explicația pe marsuin.ro
  2. 2.

    compușii rezultați în urma hidrolizei sub acțiunea lipazei pancreatice a 8,9 g tristearină, pot fi neutralizați complet cu 8 g de NaOH\ce{NaOH}

    Cantitatea de bază cerută este de zece ori mai mică decât valoarea din enunț. Tristearina are formula moleculară CX57HX110OX6\ce{C57H110O6} (scheletul de glicerină, CX3\ce{C3}, plus trei resturi de acid stearic, CX18\ce{C18} fiecare), deci M=890 g/molM = \pu{890 g/mol}:

    ntristearina˘=8,9890=0,01 moln_{\text{tristearină}} = \frac{8{,}9}{890} = 0{,}01 \text{ mol}

    Lipaza pancreatică hidrolizează, conform manualului, numai grupele esterice din pozițiile 1 și 3, formând un 2-monoacilglicerol și doi acizi grași. Din…

    Vezi toată explicația pe marsuin.ro
  3. 3.
    are nesaturarea echivalentă NE=3

    Formula moleculară a tristearinei este CX57HX110OX6\ce{C57H110O6}. Aplicând relația din manual pentru nesaturarea echivalentă, NE=2+∑a(n−2)2NE = \dfrac{2 + \sum a(n-2)}{2}, unde aa este numărul de atomi ai unui element și nn valența lui:

    Vezi toată explicația pe marsuin.ro
  4. 4.
    este solubilă în apă

    Manualul afirmă explicit că grăsimile nu sunt solubile în apă, iar experimentul de solubilitate arată că grăsimea nu se dizolvă în apă și plutește la suprafața ei (are densitate mai mică), dar se dizolvă în solvenți organici nepolari, precum benzina…

    Vezi toată explicația pe marsuin.ro
  • A.
    numai soluțiile 1, 2 și 3 sunt corecte
  • B.
    numai soluțiile 1 și 3 sunt corecte
  • C.
    numai soluțiile 2 și 4 sunt corecte
  • D.
    numai soluția 4 este corectă
  • E.
    toate cele patru soluții sunt corecte sau sunt false

Răspuns corect: B, numai soluțiile 1 și 3 sunt corecte

  • 1.
    este un triester
  • 3.
    are nesaturarea echivalentă NE=3

Explicația grilei

Tristearina este o grăsime saturată: esterul glicerinei cu trei molecule de acid stearic, CHX3−\ce{CH3\bond{-}}​(CHX2)X16−\ce{(CH2)16\bond{-}}​COOH\ce{COOH}. Manualul o numește „esterul triplu al glicerinei", adică o trigliceridă simplă…

Vezi toată explicația grilei pe marsuin.ro

Referințe în manual

Chimie C1 clasa a XI-a - LVS Crepuscul

Pagini de referință: *, *, *

Vezi cele 2 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Chimie clasa a X-a - Art

Pagini de referință: *, *, *, *, *, *

Vezi cele 5 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Sursa grilei

UMF "Carol Davila" București
AdmitereMedicină Dentară 2026 iulie - Biologie și Chimie