Referitor la esteri, este adevărat că:

Situația este inversată. Hidroliza în mediu acid este cea reversibilă, fiind reacția opusă esterificării, iar cele două formează un sistem în echilibru: $\ce{R\bond{-}}$​$\ce{COOH}$ + $\ce{R'-OH}$ ⇌ $\ce{R\bond{-}}$​$\ce{CO\bond{-}}$​$\ce{O\bond{-}}$​$\ce{R'}$ + $\ce{H2O}$. Hidroliza în mediu bazic este practic ireversibilă și poartă numele de reacție de saponificare…

Solubilitatea este exact pe dos față de realitate. În molecula unui ester, $\ce{R-CO-O-R'}$, nu mai există niciun atom de hidrogen legat de oxigen, așa că între moleculele de ester nu se formează legături de hidrogen și nici cu apa nu se pot lega puternic. Din acest motiv esterii nu se dizolvă în apă, ci…

Partea cu „saturați sau nesaturați" este corectă, însă numărul grupelor carboxil este greșit. Acizii grași sunt acizi monocarboxilici, adică au o singură grupă $\ce{-COOH}$ în moleculă, cu catenă liniară și număr par de atomi de carbon (în general între 4 și 24).

Exemplele…