Precizați ce cantitate de hidroxid de sodiu se consumă la saponificarea, cu randament de 100%, a unei cantități de 13,7 g de monolaurilglicerol și câți monolaurilgliceroli izomeri de constituție există. (Masele atomice: C = 12; H = 1; O = 16; Na = 23).

$\pu{2 g}$ reprezintă exact aceeași cantitate ca cei $0{,}05$ mol $\ce{NaOH}$: $0{,}05 \text{ mol} \times \pu{40 g/mol} = \pu{2 g}$ (cu $M_{\ce{NaOH}} = 23+16+1 = 40$). Numărul de izomeri de constituție este doi…

Monolaurilglicerolul este monoesterul glicerinei cu acidul lauric, cu masa molară $\pu{274 g/mol}$ (formula $\ce{C15H30O4}$); cele $\pu{13,7 g}$ reprezintă deci $13{,}7/274 = 0{,}05$ mol. Molecula are o singură grupă esterică, iar la saponificare fiecare grupă esterică consumă un mol de $\ce{NaOH}$, așa că…