1/50

UMF "Iuliu Hațieganu" Cluj-Napoca

AdmitereBiologie și Chimie

Grilă de chimie dată la admiterea la Medicină Generală și Medicină Dentară, UMF "Iuliu Hațieganu" Cluj-Napoca, iulie 2016. Răspunsul corect și explicația grilei se află pe marsuin.ro, platforma de pregătire pentru admiterea la medicină.

Referitor la structura și reactivitatea acidului stearic se poate spune:

A.
Are indicele de iod mai mare decât cel al acidului oleic.
Indicele de iod măsoară gradul de nesaturare — cantitatea de iod ( $\ce{I2}$ ) care se poate adiționa la legăturile duble $\ce{C=C}$ . Acidul stearic este saturat (nu are legături duble), deci…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
B.
Tratat cu o soluție de $\ce{NaOH}$ de concentrație 30%, se transformă într-un surfactant.
Acidul stearic ( $\ce{R-COOH}$ ) reacționează cu hidroxidul de sodiu printr-o reacție de neutralizare, formând stearatul de sodiu, $\ce{CH3\bond{-}}$ $\ce{(CH2)16\bond{-}}$ $\ce{COONa}$ , și apă. Stearatul de sodiu este un săpun — o sare de sodiu a…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
C.
Este un detergent biodegradabil.
Acidul stearic este un acid gras saturat ( $\ce{CH3\bond{-}}$ $\ce{(CH2)16\bond{-}}$ $\ce{COOH}$ ), nu un detergent. Conform manualului, detergenții sunt agenți activi de suprafață (surfactanți) de sinteză, cu structură diferită de a acizilor grași…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
D.
Se poate obține prin hidrogenarea legăturilor $\ce{C=C}$ din acidul linoleic.
Acidul linoleic este un acid gras nesaturat cu 18 atomi de carbon, care conține legături duble $\ce{C=C}$ (conform manualului, trei astfel de legături). Prin adiția hidrogenului (hidrogenare, în prezența…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
E.
Dacă se esterifică în raport molar acid stearic : glicerină de 2:1, se poate obține un compus cu un atom de carbon asimetric.
Glicerina are trei grupe $\ce{-OH}$ . Esterificând două molecule de acid stearic cu o moleculă de glicerină (raport molar 2:1) se obține o digliceridă (diester). Dacă cele două grupe esterice se fixează la carbonii 1 și 2 ai glicerinei, atomul de carbon central (C2)…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro

Răspunsuri corecte: B, D, E

B.
Tratat cu o soluție de $\ce{NaOH}$ de concentrație 30%, se transformă într-un surfactant.
D.
Se poate obține prin hidrogenarea legăturilor $\ce{C=C}$ din acidul linoleic.
E.
Dacă se esterifică în raport molar acid stearic : glicerină de 2:1, se poate obține un compus cu un atom de carbon asimetric.

Explicația grilei

Acidul stearic, $\ce{CH3\bond{-}}$ $\ce{(CH2)16\bond{-}}$ $\ce{COOH}$ , este un acid gras saturat cu 18 atomi de carbon; catena lui conține numai legături simple, fără nicio legătură dublă $\ce{C=C}$ . Reactivitatea lui îmbină proprietățile grupei carboxil (caracter acid, reacții de…

Vezi toată explicația grilei pe marsuin.ro

Referințe în manual

Chimie C1 clasa a XI-a - Art

Pagini de referință: *, *

Vezi subcapitolul la care face referință această grilă.

Vezi o notă asociată acestei grile din manual, disponibilă gratuit cu un cont.

Chimie clasa a X-a - Art

Pagini de referință: *, *, *, *, *, *, *, *, *, *

Vezi cele 8 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Sursa grilei

UMF "Iuliu Hațieganu" Cluj-Napoca

AdmitereMedicină Generală și Medicină Dentară 2016 iulie - Biologie și Chimie