33/40
UMF "Carol Davila" București
SimulareChimie

Grilă de chimie dată la simularea de admitere la Medicină Dentară, UMF "Carol Davila" București, mai 2016. Răspunsul corect și explicația grilei se află pe marsuin.ro, platforma de pregătire pentru admiterea la medicină.

33. 

Referitor la triglicerida:
trigliceridă
Sunt corecte afirmațiile, cu excepția:

  1. 1.
    are NE = 2

    Nesaturarea echivalentă (NE) numără toate legăturile duble și ciclurile din moleculă, nu doar dublele legături dintre atomii de carbon. Trigliceridă conține trei grupări esterice — fiecare cu câte o legătură dublă C=O\ce{C=O} — plus…

    Vezi toată explicația pe marsuin.ro
  2. 2.

    cu 2 HX2\ce{H2}/mol (Ni, 200-250°C, 4 atm) conduce la 1,2-dipalmito-stearina

    Hidrogenarea grăsimilor constă în adiția hidrogenului la dublele legături C=C\ce{C=C}, în condițiile indicate (Ni, 200–250 °C, 4 atm). Trigliceridă are exact două astfel de duble legături, deci consumă 2 mol HX2\ce{H2}: restul de acid palmitoleic (CX16\ce{C16} nesaturat)…

    Vezi toată explicația pe marsuin.ro
  3. 3.

    prin saponificare formează glicerină, CHX3−\ce{CH3\bond{-}}​(CHX2)X5−\ce{(CH2)5\bond{-}}​CH=CH−\ce{CH=CH\bond{-}}​(CHX2)X7−\ce{(CH2)7\bond{-}}​COOH\ce{COOH} și CHX3−\ce{CH3\bond{-}}​(CHX2)X7−\ce{(CH2)7\bond{-}}​CH=CH−\ce{CH=CH\bond{-}}​(CHX2)X7−\ce{(CH2)7\bond{-}}​COOH\ce{COOH}

    Prin saponificare (hidroliză bazică) o trigliceridă mixtă se desface în glicerină și sărurile celor trei acizi grași din moleculă. Aici cei trei acizi sunt palmitoleic, palmitic (de la carbonul din mijloc, CHX3−\ce{CH3\bond{-}}​(CHX2)X14−\ce{(CH2)14\bond{-}}​COOH\ce{COOH}) și…

    Vezi toată explicația pe marsuin.ro
  4. 4.
    sub acțiunea lipazei pancreatice se obține 2-palmitil-glicerol

    Lipaza pancreatică hidrolizează trigliceridele specific la grupările esterice din pozițiile 1 și 3, eliberând acizii grași de la aceste poziții (aici palmitoleic și oleic) și lăsând neatins restul de…

    Vezi toată explicația pe marsuin.ro
  • A.
    numai soluțiile 1, 2 și 3 sunt corecte
  • B.
    numai soluțiile 1 și 3 sunt corecte
  • C.
    numai soluțiile 2 și 4 sunt corecte
  • D.
    numai soluția 4 este corectă
  • E.
    toate cele patru soluții sunt corecte sau sunt false

Răspuns corect: B, numai soluțiile 1 și 3 sunt corecte

  • 1.
    are NE = 2
  • 3.

    prin saponificare formează glicerină, CHX3−\ce{CH3\bond{-}}​(CHX2)X5−\ce{(CH2)5\bond{-}}​CH=CH−\ce{CH=CH\bond{-}}​(CHX2)X7−\ce{(CH2)7\bond{-}}​COOH\ce{COOH} și CHX3−\ce{CH3\bond{-}}​(CHX2)X7−\ce{(CH2)7\bond{-}}​CH=CH−\ce{CH=CH\bond{-}}​(CHX2)X7−\ce{(CH2)7\bond{-}}​COOH\ce{COOH}

Explicația grilei

Structura reprezentată este o trigliceridă mixtă — triesterul glicerinei cu trei acizi grași diferiți: la o grupare terminală acidul palmitoleic (CHX3−\ce{CH3\bond{-}}​(CHX2)X5−\ce{(CH2)5\bond{-}}​CH=CH−\ce{CH=CH\bond{-}}​(CHX2)X7−\ce{(CH2)7\bond{-}}​COOH\ce{COOH}, CX16\ce{C16} cu o dublă legătură), la carbonul din mijloc acidul palmitic saturat (CHX3−\ce{CH3\bond{-}}​(CHX2)X14−\ce{(CH2)14\bond{-}}​COOH\ce{COOH}, CX16\ce{C16}), iar la cealaltă…

Vezi toată explicația grilei pe marsuin.ro

Referințe în manual

Chimie C1 clasa a XI-a - LVS Crepuscul

Pagini de referință: *, *, *, *

Vezi cele 2 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Chimie clasa a X-a - Art

Pagini de referință: *, *, *, *, *, *

Vezi cele 5 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Sursa grilei

UMF "Carol Davila" București
SimulareMedicină Dentară 2016 mai - Chimie