Un amestec echimolecular al tuturor trigliceridelor izomere (fără stereoizomeri) cu 23 atomi de carbon, care pot conține doar resturi de acid butanoic, acid capronic, acid caprilic, acid caprinic, este hidrolizat sub acțiunea lipazei pancreatice. Amestecul de acizi grași rezultați în urma hidrolizei enzimatice a trigliceridelor conține acid butanoic, acid capronic, acid caprilic, acid caprinic în următorul raport molar:

Varianta conține exact valorile corecte (2, 3, 4 și 5 moli), dar atribuite altor acizi — șirul $3:5:4:2$ apare deplasat cu o poziție, așa că acidul butanoic primește valoarea acidului caprinic. Raportul trebuie citit în ordinea în care acizii…

Cei 6 moli de acid caprinic sunt imposibili. Restul de acid caprinic are 10 atomi de carbon, iar două resturi caprinice ar cere $10 + 10 + x = 20$, adică un al treilea acid cu 0 atomi de carbon — deci caprinicul apare o singură dată pe moleculă și…

Cei 7 moli de acid capronic sunt numărul care ar rezulta la hidroliza totală a celor 7 trigliceride, adică atunci când s-ar desface și grupa esterică din poziția 2. Lipaza pancreatică lasă însă acest rest nehidrolizat, iar acidul capronic se eliberează…

Șirul descrescător 5, 4, 3, 2 pare firesc, ca și cum cantitatea de acid ar scădea pe măsură ce catena se lungește, dar numărătoarea arată altfel: acidul capronic se eliberează în cantitate mai mare (5 moli) decât acidul…