Indicați răspunsul corect:

Prima parte a afirmației este adevărată: acidul glutamic este un aminoacid dicarboxilic, iar la pH puternic acid cele două grupe $\ce{-COOH}$ rămân nedisociate, în timp ce grupa amino fixează un proton și devine $\ce{-NH3^+}$ — molecula…

Din valină și glicină se obțin 4 dipeptide diferite, nu 3. La condensare, fiecare dintre cei doi aminoacizi poate participa fie prin grupa $\ce{-COOH}$, fie prin grupa $\ce{-NH2}$, iar moleculele identice pot reacționa și între ele. Rezultă…

Cele două substanțe chiar sunt izomeri: $\alpha$-alanina (acid 2-aminopropanoic), $\ce{CH3\bond{-}}$​$\ce{CH(NH2)\bond{-}}$​$\ce{COOH}$, și $\beta$-alanina (acid 3-aminopropanoic), $\ce{H2N\bond{-}}$​$\ce{CH2\bond{-}}$​$\ce{CH2\bond{-}}$​$\ce{COOH}$, au aceeași formulă moleculară $\ce{C3H7NO2}$ și diferă doar prin poziția grupei amino. Greșită este a doua parte a afirmației.

Activitatea optică apare…

Ninhidrina este chiar reactivul folosit pentru identificarea aminoacizilor: încălzite cu soluție de ninhidrină, soluțiile de glicină sau de $\alpha$-alanină se…