Clorura de acetil în reacție cu diverși compuși organici poate forma următorii produși:

Fenilmetilcetona (acetofenona), $\ce{C6H5-CO-CH3}$, se obține prin acilarea unei arene — reacția Friedel-Crafts a benzenului cu clorura de acetil, în prezența catalizatorului $\ce{AlCl3}$:

Anhidrida acetică, $\ce{(CH3CO)2O}$, se formează când clorura de acetil reacționează cu o sare a acidului acetic (acetatul de sodiu):

N-acetilanilina (acetanilida), $\ce{C6H5-NH-CO-CH3}$, rezultă prin acilarea unei amine — reacția anilinei ($\ce{C6H5-NH2}$) cu clorura de acetil:

Acetatul de etil, $\ce{CH3-COO-C2H5}$, se obține prin acilarea unui alcool — reacția etanolului cu clorura de acetil:

$\ce{CH3-COCl + CH3-CH2-OH -> CH3-COO-CH2-CH3 + HCl}$…