Grilă de chimie dată la simularea de admitere la Medicină Generală, UMFST "George Emil Palade" Târgu Mureș, martie 2025. Răspunsul corect și explicația grilei se află pe marsuin.ro, platforma de pregătire pentru admiterea la medicină.
Manualele descriu exact acest procedeu de fabricație. Uleiurile vegetale, bogate în trigliceride ale acizilor grași nesaturați, se hidrogenează parțial (la 150-200 °C, în prezența unui catalizator de Ni, Pt sau Pd), iar grăsimea…
Saponificarea unei grăsimi are loc prin reacția cu , indicele de saponificare fiind determinat în condiții de fierbere, în soluție acidă
Saponificarea nu are loc cu . Ea este hidroliza în mediu bazic a grăsimii, sub acțiunea sau , o reacție practic ireversibilă din care rezultă glicerină și sărurile acizilor grași, adică săpunul. Un acid tare (, ) hidrolizează și el grăsimea, dar…
Râncezirea este definită în manual ca autooxidarea grăsimilor care conțin duble legături, sub acțiunea oxigenului din aer și a luminii, cu formare de aldehide, cetone și acizi care dau gustul iute și mirosul neplăcut. Din acest punct de vedere, prima parte a enunțului se potrivește cu manualul…
Indicele de iod (cifra de iod) reprezintă cantitatea, în grame, de iod care se adiționează la de grăsime. Iodul se fixează exclusiv la dublele legături din radicalii acizilor grași nesaturați, așa că…
Răspunsuri corecte: B, C
Saponificarea unei grăsimi are loc prin reacția cu , indicele de saponificare fiind determinat în condiții de fierbere, în soluție acidă
Grila cere afirmațiile false, deci trebuie găsite enunțurile care nu se potrivesc cu ceea ce spun manualele despre proprietățile grăsimilor. Gradul de nesaturare al unei grăsimi se măsoară prin indicele de iod, adică…
Chimie C1 clasa a XI-a - Corint
Pagini de referință: *, *
Vezi subcapitolul la care face referință această grilă.
Vezi o notă asociată acestei grile din manual, disponibilă gratuit cu un cont.
Chimie C1 clasa a XI-a - Mistral
Pagini de referință: *, *, *
Vezi subcapitolul la care face referință această grilă.
Vezi o notă asociată acestei grile din manual, disponibilă gratuit cu un cont.
Chimie C1 clasa a XII-a - All
Pagini de referință: *, *
Vezi subcapitolul la care face referință această grilă.
Vezi o notă asociată acestei grile din manual, disponibilă gratuit cu un cont.
Chimie clasa a X-a - LVS Crepuscul
Pagini de referință: *, *
Vezi subcapitolul la care face referință această grilă.
Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.