Din 8900 g trigliceridă ce conține un singur acid gras saturat se obțin prin hidroliză acidă 900 g glicerină, cu un η=97,82%. Acidul gras din compoziția trigliceridei:

Săpunul format cu $\ce{NaOH}$ este sarea de sodiu a acidului gras: $\ce{C17H35\bond{-}}$​$\ce{COOH}$ + $\ce{NaOH}$ → $\ce{C17H35\bond{-}}$​$\ce{COONa}$ + $\ce{H2O}$. Trecând de la acidul stearic ($M = \pu{284 g/mol}$) la sarea sa, se…

În acidul stearic $\ce{C18H36O2}$ sunt 18 atomi de carbon și 2 atomi de oxigen. Masa carbonului este…

Masa molară a acidului, obținută din calcul ($\pu{284 g/mol}$), corespunde formulei $\ce{C18H36O2}$ — un acid gras saturat cu 18 atomi de carbon, adică…