Gruparea cu caracterul acid cel mai pronunțat din serină:

Cu acidul clorhidric reacționează gruparea amino, $\ce{-NH2}$, care are caracter bazic și acceptă protonul, trecând în cationul aminoacidului: $\ce{H2N\bond{-}}$​$\ce{CH(R)\bond{-}}$​$\ce{COOH}$ + $\ce{H+}$ → $\ce{H3N^{+}-CH(R)\bond{-}}$​$\ce{COOH}$ (din glicină și $\ce{HCl}$ rezultă…

Grupa carboxil cedează protonul din legătura $\ce{O-H}$ și trece în anion carboxilat, deci reacționează cu bazele printr-o reacție de neutralizare, cu formare de sare: $\ce{H2N\bond{-}}$​$\ce{CH(R)\bond{-}}$​$\ce{COOH}$ + $\ce{HO^{-}}$ → $\ce{H2N\bond{-}}$​$\ce{CH(R)\bond{-}}$​$\ce{COO^{-}}$ + $\ce{H2O}$ — exact cum acidul…

Grupa carboxil a serinei este legată direct de atomul de carbon $\alpha$, iar acesta poartă patru substituenți diferiți: $\ce{-H}$, $\ce{-NH2}$, $\ce{-CH2OH}$ și $\ce{-COOH}$. Un atom de carbon cu toți cei patru substituenți diferiți este un carbon asimetric…

Prima dintre afirmațiile reunite aici este corectă (carboxilul reacționează cu bazele), însă a doua atribuie grupării carboxil o reacție…