100/100

UMF "Carol Davila" București

SimulareBiologie și Chimie

Grilă de chimie dată la simularea de admitere la Medicină Generală, UMF "Carol Davila" București, mai 2023. Răspunsul corect și explicația grilei se află pe marsuin.ro, platforma de pregătire pentru admiterea la medicină.

100.

Afirmațiile corecte despre oleil-stearil-oleină sunt:

1.
Prin hidrogenare formează o grăsime solidă
Oleil-stearil-oleina conține două resturi de acid oleic, fiecare cu câte o legătură dublă $\ce{C=C}$ , deci este o grăsime nesaturată (lichidă, un ulei). Prin hidrogenare (adiția $\ce{H2}$ în prezența nichelului) cele două…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
2.
Prin saponificare formează doi acizi grași
Saponificarea este hidroliza în mediu bazic (cu $\ce{NaOH}$ sau $\ce{KOH}$ ) a grăsimii, iar produșii ei sunt săpunuri — sărurile de sodiu (sau de potasiu) ale acizilor grași, $\ce{R-COONa}$ — împreună cu glicerina, nu acizi grași liberi. Acizii grași liberi ( $\ce{R-COOH}$ ) se obțin doar prin hidroliza în mediu acid…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
3.
Are 8 atomi de carbon primar
Un atom de carbon primar este legat de un singur alt atom de carbon. În molecula de oleil-stearil-oleină aceștia sunt:
- cele 3 grupări $\ce{CH3}$ terminale ale celor trei catene de acid gras (câte una pentru resturile oleil, stearil și oleil);
- cele 2 grupări $\ce{CH2}$ marginale ale glicerinei…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
4.
Are nesaturarea echivalentă 2
Nesaturarea echivalentă (numărul de legături $\pi$ și de cicluri) se calculează din formula moleculară. Din două resturi de acid oleic (câte $\ce{C18}$ ), un rest de acid stearic ( $\ce{C18}$ ) și glicerină ( $\ce{C3}$ ) rezultă formula $\ce{C57H106O6}$ (masă molară $\pu{886 g/mol}$ ), deci:

Vezi toată explicația pe marsuin.ro

A.
numai soluțiile 1, 2 și 3 sunt corecte
B.
numai soluțiile 1 și 3 sunt corecte
C.
numai soluțiile 2 și 4 sunt corecte
D.
numai soluția 4 este corectă
E.
toate cele patru soluții sunt corecte sau sunt false

Răspuns corect: B, numai soluțiile 1 și 3 sunt corecte

1.
Prin hidrogenare formează o grăsime solidă
3.
Are 8 atomi de carbon primar

Explicația grilei

Oleil-stearil-oleina este o trigliceridă mixtă — un triester al glicerinei cu două resturi de acid oleic (nesaturat, $\ce{C17H33COOH}$ , cu o legătură dublă $\ce{C=C}$ ) și un…

Vezi toată explicația grilei pe marsuin.ro

Referințe în manual

Chimie C1 clasa a XI-a - LVS Crepuscul

Pagini de referință: *, *, *

Vezi cele 2 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Chimie clasa a X-a - Art

Pagini de referință: *, *, *, *, *, *, *

Vezi cele 6 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Sursa grilei

UMF "Carol Davila" București

SimulareMedicină Generală 2023 mai - Biologie și Chimie