Alegeți afirmațiile corecte:

Un dipeptid simplu provine din condensarea a două molecule ale aceluiași aminoacid, cu eliminarea unei molecule de apă (formarea unei legături peptidice $\ce{-CO-NH-}$). Alanina are formula $\ce{CH3\bond{-}}$​$\ce{CH(NH2)\bond{-}}$​$\ce{COOH}$ ($\ce{C3H7NO2}$), cu…

Lactoza (zahărul din lapte) este o dizaharidă reducătoare, formată dintr-o unitate de galactoză și una de glucoză; unitatea de glucoză își păstrează hidroxilul glicozidic liber, adică legătura eterică dintre cele două monozaharide este monocarbonilică. Manualul arată că…

Ambele tripeptide sunt formate din câte trei resturi de aminoacizi, deci conțin fiecare 3 atomi de azot. Rămâne de comparat masa molară. Tripeptida simplă Ala-Ala-Ala: $3 \times 89 - 2 \times 18 = \pu{231 g/mol}$. Tripeptida Gli-Gli-Val: $2 \times 75 + 117 - 2 \times 18 = \pu{231 g/mol}$ (glicina $\pu{75 g/mol}$, valina $\pu{117 g/mol}$). Cele…

O trigliceridă (triester al glicerinei cu acizi grași) este mixtă când provine din reacția glicerinei cu acizi grași diferiți. Oleil-palmitil-stearina conține trei resturi de acizi grași diferiți — oleic (nesaturat), palmitic și stearic —, deci este o trigliceridă mixtă (manualul dă chiar…