23/50

UMF "Iuliu Hațieganu" Cluj-Napoca

AdmitereBiologie și Chimie

Grilă de chimie dată la admiterea la Medicină Generală și Medicină Dentară, UMF "Iuliu Hațieganu" Cluj-Napoca, iulie 2018. Răspunsul corect și explicația grilei se află pe marsuin.ro, platforma de pregătire pentru admiterea la medicină.

23.

Precizați afirmațiile corecte referitoare la esterii glicerolului.

A.
Trinitratul de glicerină explodează ușor.
Trinitratul de glicerină (TNG, nitroglicerina) este esterul glicerinei cu acidul azotic, obținut prin reacția $\ce{C3H5(OH)3}$ + $\ce{3HNO3}$ → $\ce{C3H5(ONO2)3}$ + $\ce{3H2O}$ (în prezența $\ce{H2SO4}$ concentrat). Este un lichid uleios…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
B.
Structura corespunzătoare 1,3-dioleil-2-palmitil-glicerolului poate prezenta trei izomeri geometrici.
Această trigliceridă are la pozițiile 1 și 3 câte un rest de acid oleic (care conține o legătură dublă $\ce{C=C}$ ), iar la poziția 2 un rest de acid palmitic (saturat, fără dublă legătură). Fiecare dublă legătură din cele două…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
C.
Prin hidrogenarea legăturilor $\ce{C=C}$ din molecula 1-linoleil-2-oleil-3-stearil-glicerolului se obține un compus fără activitate optică.
În molecula 1-linoleil-2-oleil-3-stearil-glicerolului cele trei resturi de acizi grași sunt diferite (linoleic cu 2 duble legături, oleic cu o dublă legătură, stearic saturat), astfel încât C2 al glicerinei este atom de carbon asimetric — compusul de pornire este chiral (optic…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
D.
Monostearil glicerolul poate fi moleculă chirală.
Monostearilglicerolul (monostearina) este esterul glicerinei cu o singură moleculă de acid stearic. Dacă esterificarea are loc la o grupă $\ce{-OH}$ marginală (poziția 1), atomul de carbon central C2 al glicerinei este legat de patru grupări diferite…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
E.
Prin hidroliza acidă a unui monoacilglicerol se obține un compus cu proprietăți tensioactive.
Prin hidroliza acidă a unui monoacilglicerol se pun în libertate glicerina și acidul gras liber ( $\ce{R-COOH}$ ), nu sarea acestuia. Proprietăți tensioactive (de agent activ de suprafață, de spălare) au însă săpunurile…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro

Răspunsuri corecte: A, B, C, D

A.
Trinitratul de glicerină explodează ușor.
B.
Structura corespunzătoare 1,3-dioleil-2-palmitil-glicerolului poate prezenta trei izomeri geometrici.
C.
Prin hidrogenarea legăturilor $\ce{C=C}$ din molecula 1-linoleil-2-oleil-3-stearil-glicerolului se obține un compus fără activitate optică.
D.
Monostearil glicerolul poate fi moleculă chirală.

Explicația grilei

Glicerolul (glicerina, 1,2,3-propantriolul) are trei grupe $\ce{-OH}$ care pot fi esterificate, formând esteri cu acizi anorganici (de exemplu trinitratul de glicerină, obținut cu acid azotic) sau cu acizi grași (mono-, di- și trigliceride)…

Vezi toată explicația grilei pe marsuin.ro

Referințe în manual

Chimie C1 clasa a XI-a - Art

Pagini de referință: *, *

Vezi subcapitolul la care face referință această grilă.

Vezi o notă asociată acestei grile din manual, disponibilă gratuit cu un cont.

Chimie clasa a X-a - Art

Pagini de referință: *, *, *, *, *, *, *, *, *, *, *

Vezi cele 10 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 3 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Sursa grilei

UMF "Iuliu Hațieganu" Cluj-Napoca

AdmitereMedicină Generală și Medicină Dentară 2018 iulie - Biologie și Chimie