O trigliceridă simplă se supune reacției de saponificare cu o soluție de hidroxid de potasiu și se obține o cantitate de 980 g de săpun de potasiu cu 10% apă. Să se calculeze cantitatea de trigliceridă introdusă, știind că reacția a avut loc cu un randament de 80% și că un mol din săpunul obținut conține 13,265% potasiu.

$\pu{806 g}$ este masa de trigliceridă care a reacționat efectiv (1 mol tripalmitină, din care provin cele 3 mol de săpun), nu masa…

Această valoare rezultă dacă se folosesc toate cele $\pu{980 g}$ ca și cum ar fi săpun pur, fără a scădea cei 10%…

$\pu{890 g/mol}$ este masa molară a tristearinei — triesterul glicerinei cu acid stearic. Procentul de potasiu din enunț (13,265%) fixează însă masa molară a săpunului la…

Se obține tot prin ignorarea celor 10% apă — cele $\pu{980 g}$ luate ca săpun pur dau $\approx 895{,}5\,\mathrm{g}$ trigliceridă reacționată…