Un amestec de glucoză și fructoză formează în urma reducerii 91 g de hexitol. Prin tratare cu reactiv Fehling precipită 57,6 g de oxid de cupru(I). Care este compoziția procentuală a amestecului?

Această variantă supraestimează glucoza. Masa de $\ce{Cu2O}$ fixează cantitatea de glucoză la exact $0{,}4$ mol ($\pu{72 g}$), iar masa de hexitol…

Această variantă face fructoza componentul majoritar, ceea ce contrazice datele. Cantitatea mare de $\ce{Cu2O}$ ($0{,}4$ mol dintr-un total de $0{,}5$ mol)…

Această valoare rezultă dacă se folosește un raport greșit de $2$ moli de $\ce{Cu2O}$ pentru fiecare mol de glucoză (prin analogie cu cei $2$ moli de…

Este exact inversul răspunsului corect și provine din confundarea zaharidei care reduce reactivul Fehling. Dacă cei $0{,}4$ mol de $\ce{Cu2O}$ ar fi atribuiți fructozei…