Referitor la aminoacizii naturali sunt corecte afirmațiile:

Manualul precizează explicit, la proprietățile fizice, că aminoacizii sunt substanțe cristalizate (solide). Starea cristalină se explică prin structura lor amfionică ($\ce{H3N+-R-COO-}$): în stare solidă…

Aminoacizii se topesc la temperaturi mult mai înalte decât acizii carboxilici cu același schelet de carbon: manualul dă exemplul glicocolului (acidul aminoacetic), cu $\text{p.t.} = 232\,^\circ\text{C}$, față de acidul acetic corespunzător, cu $\text{p.t.} = 16{,}6\,^\circ\text{C}$ (în…

Manualul afirmă direct că aminoacizii sunt solubili în apă (și insolubili în solvenți organici). Solubilitatea se…