Referitor la săpunuri sunt corecte afirmațiile:

Manualul definește săpunurile drept săruri de sodiu (sau de potasiu, calciu) ale acizilor grași — de exemplu stearatul de sodiu, $\ce{CH3\bond{-}}$​$\ce{(CH2)16\bond{-}}$​$\ce{COONa}$. În aceste săruri cationul este metalul ($\ce{Na+}$, $\ce{K+}$, $\ce{Ca^2+}$), iar…

Afirmația inversează cele două părți ale anionului $\ce{R-COO^-}$. Conform manualului, gruparea $\ce{-COO^-}$ constituie capul polar, care este hidrofil (iubește apa), în timp ce partea hidrofobă, nepolară este…

Săpunurile sunt sărurile acizilor grași — acizi carboxilici cu catenă liniară lungă și număr par de atomi de carbon ($n \geq 4$), cum sunt acidul stearic, $\ce{CH3\bond{-}}$​$\ce{(CH2)16\bond{-}}$​$\ce{COOH}$, sau acidul palmitic. Acetatul de sodiu…