O soluție de glucoză cu masa de 180 g și concentrația procentuală de masa 10%, se supune fermentației alcoolice. Știind că randamentul reacției este de 50%, masa de soluție alcoolică de concentrație 20% obținută este:
Mase atomice: H – 1, O – 16, C – 12, Na – 23, N – 14

$\pu{4,6 g}$ este masa de etanol obținută efectiv (cu randament de 50%), nu masa soluției…

$\pu{9,2 g}$ este masa teoretică de etanol (fără a aplica randamentul): $0{,}2 \text{ mol} \times \pu{46 g/mol}$. Această valoare ignoră…

Valoarea de $\pu{2,3 g}$ este de zece ori mai mică decât rezultatul corect și nu rezultă din niciun pas coerent al calculului — apare fie printr-o…

Această valoare se obține dacă se omite randamentul de 50%. Fără randament, din $0{,}1$ mol glucoză ar rezulta $0{,}2$ mol…