Precizați afirmațiile corecte referitoare la acidul glutamic:

α-Aminoacizii formează cu ionii de cupru(II), $\ce{Cu^2+}$ (proveniți din sulfatul de cupru $\ce{CuSO4}$), combinații complexe solubile în apă, de…

Acidul glutamic are două grupe carboxil aflate în poziții diferite — una legată de carbonul care poartă și grupa amino (poziția α), cealaltă la capătul opus al catenei — plus o grupă amino. La condensarea cu α-alanina (care are câte o grupă $\ce{-COOH}$ și o grupă $\ce{-NH2}$), legătura peptidică se poate forma în trei…

Acidul glutamic conține în moleculă atât grupe carboxil $\ce{-COOH}$, cu caracter acid, cât și o grupă amino $\ce{-NH2}$, cu caracter bazic. Coexistența celor două…