O proteină se neutralizează cu $\ce{NaOH}$ în raport molar de 1:7, iar cu $\ce{HCl}$ în raport molar de 1:3. Prin hidroliza totală a unui mol de proteină se consumă 1422 g de apă și rezultă acid glutamic, lizină și valină. Precizați afirmațiile corecte:

Lizina este un aminoacid diaminic ($\ce{H2N\bond{-}}$​$\ce{(CH2)4\bond{-}}$​$\ce{CH(NH2)\bond{-}}$​$\ce{COOH}$): în proteină, gruparea $\alpha$-amino este prinsă în legătura peptidică, dar grupa $\ce{-NH2}$ din catena laterală rămâne liberă și reacționează cu $\ce{HCl}$…

Valina ($\ce{(CH3)2CH\bond{-}}$​$\ce{CH(NH2)\bond{-}}$​$\ce{COOH}$) este un aminoacid neutru, iar numărul resturilor ei se află prin diferență: $80 - 6 - 2 = 72$, nu 71. Valoarea 71 apare fie dacă…