Care dintre următorii compuși consumă la hidroliză cea mai mare cantitate de hidroxid de sodiu, știind că se hidrolizează cu randament de 100% câte 1 g din fiecare compus:

Benzoatul de metil, $\ce{C6H5-CO-O-CH3}$ ($\ce{C8H8O2}$), este esterul acidului benzoic (monocarboxilic) cu metanol, cu o singură grupare…

1,2,3-Tributanoil-glicerolul (tributirina) este triesterul glicerinei cu acid butanoic, $\ce{C15H26O6}$. Are trei grupări esterice — cele mai multe dintre toți compușii — și la saponificare consumă 3 moli de $\ce{NaOH}$ pe mol de ester. Totuși, masa lui…

Stearatul de propil, $\ce{C17H35\bond{-}}$​$\ce{CO\bond{-}}$​$\ce{O\bond{-}}$​$\ce{C3H7}$ ($\ce{C21H42O2}$), este esterul acidului stearic (acid gras saturat cu 18 atomi de C) cu 1-propanol. Are o singură grupare esterică…

Butanoatul de etil, $\ce{CH3\bond{-}}$​$\ce{CH2\bond{-}}$​$\ce{CH2\bond{-}}$​$\ce{CO\bond{-}}$​$\ce{O\bond{-}}$​$\ce{CH2\bond{-}}$​$\ce{CH3}$ ($\ce{C6H12O2}$), este esterul acidului butanoic cu etanol și conține o singură grupare esterică. Masa molară este $M = \pu{116 g/mol}$, deci 1 g…