Figura 19.10 (b) · Intrarea aminoacizilor în ciclul Krebs

Fig. 19.10 (b). Intrarea aminoacizilor în ciclul Krebs

Metabolism și nutriție (Biologie Barron's, p. 468)

„Numai după ce s-au epuizat glucidele și lipidele”

La pagina 467, manualul spune că „de obicei, proteinele sunt folosite ca surse de energie numai după ce s-au epuizat glucidele și lipidele”. Formularea este prea strictă, iar manualul însuși o contrazice în alte locuri:

Pe aceeași pagină, aminoacizii sunt transformați în compuși energetici „mai ales atunci când dieta este bogată în proteine”, adică la o persoană hrănită, ale cărei rezerve de glucide și lipide nu s-au epuizat.
La pagina 470, în starea postabsorbtivă, „aproape toate țesuturile și organele depind în primul rând de lipide”, iar „catabolismul lipidelor și al aminoacizilor aduce, de asemenea, aport de compuși energetici”. Aminoacizii sunt deci folosiți în timp ce lipidele sunt încă disponibile.

Corect este că organismul preferă glucidele și lipidele și cruță proteinele, dar nu așteaptă să se epuizeze celelalte rezerve. Folosește zilnic o parte din aminoacizi pentru energie, iar în post îi transformă în glucoză încă din primele zile, mult înainte să se termine lipidele.

Pentru examen, învață formularea din manual, dar recunoaște-le și pe cele de la pagina 470.

Figura privește metabolismul proteic în ansamblu și arată în ce puncte ale căilor energetice intră aminoacizii, după ce au fost dezaminați. Chimia dezaminării și formarea ureei sunt în Figura 19.10 (a).

Unde intră aminoacizii în ciclul Krebs

Ciclul Krebs este desenat ca un cerc simplu, cu acetil-CoA venind de sus, iar în jurul lui stau casetele cu numărul de aminoacizi care intră în fiecare punct:

Șase aminoacizi diferiți sunt transformați direct sau indirect în acid piruvic.
Alți opt aminoacizi sunt convertiți la acetil-CoA prin dezaminare.
Doi aminoacizi diferiți sunt transformați în acid oxaloacetic și alți doi în acid fumaric.
Patru aminoacizi intră la nivelul acidului α cetoglutaric și trei la nivelul acidului succinic.

Din fiecare conversie rezultă uree: fiecare casetă are lângă ea o săgeată mică pe care scrie $\ce{NH2}$ și care duce la cuvântul „Uree”. Ciclul Krebs în care intră toți acești compuși este cel din Figura 19.5.

Când folosește organismul această cale

Transformarea aminoacizilor în compuși energetici are loc în ficat, mai ales atunci când dieta este bogată în proteine. Molecula obținută poate fi utilizată pentru a obține energie în procesul respirației celulare sau, alternativ, pentru a forma molecule de acetil-CoA folosite la sinteza de acizi grași în procesul lipogenezei.