75/90

UMF "Grigore T. Popa" Iași

SimulareBiologie și Chimie

Grilă de chimie dată la simularea de admitere la Medicină Generală și Medicină Dentară, UMF "Grigore T. Popa" Iași, mai 2024. Răspunsul corect și explicația grilei se află pe marsuin.ro, platforma de pregătire pentru admiterea la medicină.

75.

O cantitate de 261 g amestec echimolar de glucoză și maltoză se supune acțiunii unei soluții apoase de drojdie de bere și la final se obțin 143,75 g spirt alb (soluție 96%). Este adevărat că:

A.
din maltoză rezultă 43 g alcool etilic pur
Cantitatea de maltoză din amestec este $0{,}5$ mol. Maltoza este o dizaharidă care, sub acțiunea maltazei din drojdia de bere, se hidrolizează mai întâi la două molecule de glucoză: $\ce{C12H22O11}$ + $\ce{H2O}$ → $\ce{2C6H12O6}$ …
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
B.
randamentul proceselor este 90%
Din cei $0{,}5$ mol glucoză și $0{,}5$ mol maltoză rezultă teoretic $138$ g etanol, adică $138 / 0{,}96 = \pu{143,75 g}$ …
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
C.
din glucoză rezultă 43 g etanol
Cantitatea de glucoză din amestec este $0{,}5$ mol. Prin fermentație alcoolică, un mol de glucoză dă 2 moli de etanol: $\ce{C6H12O6}$ → $\ce{2CH3\bond{-}}$ $\ce{CH2\bond{-}}$ $\ce{OH}$ + $\ce{2CO2}$ . Așadar din…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
D.
rezultă 138 g metanol pur
Masa totală de alcool obținută este într-adevăr de $\pu{138 g}$ ( $\pu{46 g}$ din glucoză plus $\pu{92 g}$ din maltoză), însă acesta este etanol (alcool etilic), nu metanol. Fermentația…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro
E.
din maltoză rezultă 95,83 g spirt alb
Din $0{,}5$ mol maltoză se obțin $2$ mol etanol (maltoza se hidrolizează la 2 glucoze, fiecare dând 2…
Vezi toată explicația pe marsuin.ro

Răspuns corect: E

E.
din maltoză rezultă 95,83 g spirt alb

Explicația grilei

Se cere analiza produșilor obținuți la fermentarea, cu drojdie de bere, a unui amestec echimolar de glucoză și maltoză, știind că spirtul alb este o soluție de etanol de 96%. Datele și masele molare. $M_{\ce{C6H12O6}} = \pu{180 g/mol}$ (glucoză), $M_{\ce{C12H22O11}} = \pu{342 g/mol}$ (maltoză), $M_{\text{etanol}} = \pu{46 g/mol}$ . Amestec echimolar înseamnă număr egal de moli, $n$ , din fiecare zaharid:

Vezi toată explicația grilei pe marsuin.ro

Referințe în manual

Chimie C1 clasa a XI-a - LVS Crepuscul

Pagini de referință: *, *, *

Vezi cele 2 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Chimie clasa a X-a - Art

Pagini de referință: *, *, *

Vezi cele 3 subcapitole la care face referință această grilă.

Vezi 2 note asociate acestei grile din manual, disponibile gratuit cu un cont.

Sursa grilei

UMF "Grigore T. Popa" Iași

SimulareMedicină Generală și Medicină Dentară 2024 mai - Biologie și Chimie