Organele de simț (Biologie Barron's, p. 280)
Explorează structurile
Apasă pe un număr de pe figură sau folosește săgețile pentru a parcurge structurile.
Explorează structurile
Apasă pe un număr de pe figură sau folosește săgețile pentru a parcurge structurile.
Figura este o mărire în trei trepte: pornim de la limba întreagă și coborâm, săgeată după săgeată, până la celula care simte efectiv gustul. Simțul gustului, numit și simț gustativ, este un simț bazat pe substanțe chimice dizolvate într-un lichid: după dizolvare, moleculele substanței sunt detectate de mugurii gustativi ai limbii.
(a) Limba
Primul panou arată suprafața dorsală a limbii, acoperită de mici protuberanțe numite papile. Mugurii gustativi sunt localizați pe suprafața dorsală a limbii, fiind dispuși pe aceste papile.
(b) Câteva papile, văzute de aproape
Săgeata duce la un grup de papile mărite și, mai jos, la o papilă tăiată în secțiune. Se vede astfel că papilele conțin muguri gustativi la bază, adăpostiți în șanțurile dintre relieful papilei.
(c) Un mugure gustativ, în detaliu
Ultimul panou taie un singur mugure gustativ, cuibărit în epiteliul limbii. Deasupra lui se deschide un por gustativ, prin care moleculele dizolvate pătrund și ajung la microvilozitățile ce ies din celule. În interiorul mugurelui se disting trei feluri de celule:
La partea de jos, mugurele este asociat cu câte o fibră nervoasă senzorială, care transmite impulsurile spre encefal, pentru a fi interpretate.
De la por la lobul parietal
Pentru a declanșa senzația de gust, moleculele pătrund în porii gustativi ai papilelor și stimulează celulele specializate gustative din mugurii gustativi. Aceste celule generează și transmit impulsuri de-a lungul fibrelor nervoase către ramuri ale nervului facial sau glosofaringian, și mai departe către encefal. Impulsurile trec prin bulb, unde nervii fac sinapsă cu neuroni ce duc la talamus, iar neuronii din talamus le transportă către lobul parietal, unde stimulii gustativi sunt interpretați.
Ce gusturi se simt și unde
Cele 5 gusturi primare sunt dulce, acru, amar, sărat și umami (datorat aminoacidului numit glutamat). Partea posterioară a limbii este mai sensibilă la moleculele ce stimulează gustul amar, gustul acru stimulează porțiunile antero-laterale ale limbii, iar gustul sărat stimulează mai ales părțile postero-laterale. Gustul dulce și cel sărat sunt detectate cel mai bine la nivelul vârfului limbii, iar receptorii pentru umami sunt localizați în vecinătatea faringelui.
Figura este o mărire în trei trepte: pornim de la limba întreagă și coborâm, săgeată după săgeată, până la celula care simte efectiv gustul. Simțul gustului, numit și simț gustativ, este un simț bazat pe substanțe chimice dizolvate într-un lichid: după dizolvare, moleculele substanței sunt detectate de mugurii gustativi ai limbii.
(a) Limba
Primul panou arată suprafața dorsală a limbii, acoperită de mici protuberanțe numite papile. Mugurii gustativi sunt localizați pe suprafața dorsală a limbii, fiind dispuși pe aceste papile.
(b) Câteva papile, văzute de aproape
Săgeata duce la un grup de papile mărite și, mai jos, la o papilă tăiată în secțiune. Se vede astfel că papilele conțin muguri gustativi la bază, adăpostiți în șanțurile dintre relieful papilei.
(c) Un mugure gustativ, în detaliu
Ultimul panou taie un singur mugure gustativ, cuibărit în epiteliul limbii. Deasupra lui se deschide un por gustativ, prin care moleculele dizolvate pătrund și ajung la microvilozitățile ce ies din celule. În interiorul mugurelui se disting trei feluri de celule:
La partea de jos, mugurele este asociat cu câte o fibră nervoasă senzorială, care transmite impulsurile spre encefal, pentru a fi interpretate.
De la por la lobul parietal
Pentru a declanșa senzația de gust, moleculele pătrund în porii gustativi ai papilelor și stimulează celulele specializate gustative din mugurii gustativi. Aceste celule generează și transmit impulsuri de-a lungul fibrelor nervoase către ramuri ale nervului facial sau glosofaringian, și mai departe către encefal. Impulsurile trec prin bulb, unde nervii fac sinapsă cu neuroni ce duc la talamus, iar neuronii din talamus le transportă către lobul parietal, unde stimulii gustativi sunt interpretați.
Ce gusturi se simt și unde
Cele 5 gusturi primare sunt dulce, acru, amar, sărat și umami (datorat aminoacidului numit glutamat). Partea posterioară a limbii este mai sensibilă la moleculele ce stimulează gustul amar, gustul acru stimulează porțiunile antero-laterale ale limbii, iar gustul sărat stimulează mai ales părțile postero-laterale. Gustul dulce și cel sărat sunt detectate cel mai bine la nivelul vârfului limbii, iar receptorii pentru umami sunt localizați în vecinătatea faringelui.